Opiskelijaruokaa

Ruotsissa saa kaupasta edullisia kantterelleja säilykemuodossa, joten ajattelin taikoa aineksista herkullisen keiton. Joillakin on myös mahdollisuus käyttää itse poimittuja sieniä. Hienoista raaka-aineista huolimatta reseptin hinta pysyy yllättävän alhaisena. Ja tämä, jos mikä, tekee vaikutuksen tyttöystävään. Jopa asuntolani nirso ranskalaisasukki myönsi sienikeittoni olevan erinomaista! Hinta: 2 annosta n. 2.50€ - 1 annos n. 1.25€ Tarvitset: Nokare voita 1 pieni/keskikokoinen sipuli Pieni tölkki kanttarelleja tai suppilovahveroita  4 dl vettä 1 rkl vehnäjauhoa Noin 50 grammaa vuohenjuustoa, brietä tai Camenbertia - myös halvat juustot käyvät, tarkasta vaikkapa Lidlin valikoima Mustapippuria ja suolaa Loraus kermaa Valmistus: Hienonna sipuli, valuta/puristele ja hienonna sienet Kuumenna kattilassa runsas nokare voita, kuullota sipuli. Lisää sienet ja anna liian nesteen haihtua pois. Sekoita vesi ja vehnäjauho hyvin vaikkapa suuressa lasissa. Lisää kattilaan. Muista...

Pitkä yö edessä ja vielä pidempi aamu. Projektin dedis on lähellä, mutta vielä on matkaa jäljellä. Pullo Ediä auttaa varmasti. Aamulla kun tajuat että luennolla pitäisi saada silmät auki on aika seuraavan annoksen. Liian tuttu tilanne monelle opiskelijalle. Tuleekohan monikaan miettineeksi, mitä pullollinen " energiajuomaa " sisältää? Yleisesti on tiedossa, että nimitys energiajuoma on käytännössä virheellinen - energiajuomissa kun ei ole juuri muuta energiaa antavaa kuin jokunen pala sokeria. Sokeriton juoma ei sisällä senkään vertaa. Käytännössä energiajuomien piristävä vaikutus perustuu kofeiiniin , guaranaan, tauriiniin ja muihin piristeisiin. Harva tajuaa, että juoma perustuu käytännössä piristymisen lumeeseen. Kofeiini stimuloi kehossa kortisoli-hormonin (stressihormoni) eritystä, mikä lyhyellä aikavälillä aiheuttaa valpastumista ja terävöitymistä - korkeat ja pitkäaikaiset kortisolitasot kuitenkin aiheuttavat terveyden yleistä rapautumista. Juomien kofeiinitasot...

Kuinka tehdä edullinen - mutta herkullinen - pizza alle kahden euron? Opiskelijaruokaa päätti kehittää halvan, mutta myös suhteellisen ravitsevan pannupitsan käytännössä kolmesta pääruoka-aineesta. Lopputulos oli pitsojen klassikko, Margherita. Yksinkertainen mutta herkullinen pizza. Annoksen hinta: 1€/annos - koko pizza noin pari euroa Pohjaa varten tarvitset: Vehnäjauhoja Pussin kuivahiivaa n. 2 dl vettä n. 1 dl öljyä Pohjan valmistelu on todella nopeaa. Mittaa noin pari desiä kädenlämpöistä vettä astiaan ja lisää kuivahiivaa - et välttämättä tarvitse aivan koko pussia, tämä on hiukan makuasia. Lisää ihan hippu suolaa. Ala sotkemaan puuhaarukalla jauhoja vähitellen nesteen sekaan.  Kun olet lisännyt hiukan jauhoa, sekoita taikinaan noin desilitra öljyä - ruokaöljy tekee taikinasta paistettaessa pehmeän ja herkullisen. Jatka jauhojen lisäämistä. Oikeata määrää jauhoja on erittäin vaikea määritellä. Taikinan tulisi tuntua oikealta taikinalta, mutta samalla se saa vielä t...

Noniin, karistellaanpas hiukan pimeän talven ahdistusta pois nauttimalla herkullinen pirtelö. Jäätelöä lukuunottamatta vieläpä aika terveellinen. Itse käytän pirtelöissä maidon sijasta Oatlyn kaurajuomaa. Annoksen hinta: n. 1€ Tarvitset: Pari lusikallista vaniljajäätelöä Purkki ananasmurskaa Hiukkasen pakastettuja mangokuutioita Kauramaitoa, soijamaitoa tai maitoa Tehosekoittimen eli blenderin Valmistus: Anna aineiden pehmentyä ja lämmetä tehosekoittimen astiassa tovi. Sekoita ja nauti. Kuva: Matthias Rhomberg aka. realSMILEY

Superruoka eli superfood on päivän villitys ja se tarkoittaa sellaisten ruoka-aineiden syömistä, jotka sisältävät suoraansanottuna hävyttömiä määriä antioksidantteja, fytokemikaaleja, vitamiineja sekä mineraaleja. Tällaisia ovat esimerkiksi goji-marjat, acai ja spirulina. Ongelma on että nämä tuotteet maksavat maltaita; onko superfoodeille edullisia vaihtoehtoja? Tässä esiteltyjä raaka-aineita ei yleensä kaakaota lukuunottamatta käsitetä superruokien joukkoon, mutta jos puhutaan yksinkertaisesti hinta vs. terveellisyys-suhteesta, mielestäni on parempi sisällyttää ruokavalioonsa ruunsaasti tässä mainittuja aineita kuin ylihintaisia puunmakuisia marjoja. 1. Puhdas kaakao Kaakao on hurjan terveellistä ja jo pieni annos sisältää valtavan määrän antioksidantteja. Puhdas kaakaopulveri tai tumma suklaa eivät ole loppujen lopuksi kovinkaan kalliita. Muista kuitenkin, että superruokana kaakao ei tarkoita Oboyta tai Fazerin sinistä. 2. Parsakaali Ei ole kaikkien suosikki, mutta ravintosis...

On tärkeää tietää muutamia niksejä, jotka vaikuttavat merkittävästi ruokakulujen kokonaisuuteen - useille vinkit tulevat kertauksena, mutta toisaalta aina kun seuraan kaupassa kuluttajien toimintaa, tuntuu siltä kuin he eivät olisi koskaan kuulletkaan fiksuista kulutustavoista. 1. Valitse edullinen kauppa Tämä kuulostaa itsestään selvältä, mutta jostakin syystä se lähinurkan kallis pikkukauppa on vain aina täynnä köyhiä opiskelijoita. Aivan kuten nettipokerissa oikean kasinon ja pelipöydän valinnalla on ratkaiseva merkitys menestykseen, yhtä paljon oikean kaupan valinta laskee ostoskuluja. Itse asun Ruotsissa ja laskin säästäväni yli 20% kun vierailen WiLLYssä sekä läheisessä isommassa marketissa. 2. Osta raaka-aineet isommissa erissä ja valmista ruokaa kerralla monta annosta. Lisää itsestäänselvyyksiä, mutta kuinka moni tätä tekee? Suuremmat pakkauskoot ovat yleensä montakymmentä prosenttia halvempia. Opettele yksinkertaisesti pakastamaan ylimääräinen. Isompia annoksia valikoim...

Monet opiskelijat harrastavat aktiivisesti liikuntaa ja tärkeä osa esimerkiksi kuntosaliharrastusta on palauttava ravinto. Ilman oikeanlaista ravintoa lihas kun ei kasva ja lihaksen palautumisessa etenkin aminohapot eli valkuaisaineet ovat avainasemassa. Köyhä opiskelija huomaa kuitenkin että a) kauppojen urheiluravinteet ovat hävyttömän kalliita ja b) proteiinipitoiset ruoat ovat myös hintavia. Näistä saat edullista proteiinia: Maito: Brittiläisen tutkimuksen mukaan maito on palautusjuomana täysin yhtä tehokas kuin kaupan kallis valmis tuote. Karua, mutta yksinkertaista. Lasi maitoa ei paljoa maksa. Kaseiini on sulavuudeltaan myös erinomainen proteiini ihmisen ruoansulatusta ajatellen. Muna: Kananmuna on sulavuudeltaan elimistölle yksi parhaiten sulava proteiininlähde. Yhdessä isossa munassa on 6 grammaa hyvää proteiinia ja sen aminahapporakenne on lähes täydellinen. Raejuusto: Vähärasvaista, vähäsuolaista ja runsasproteiinista. Proteiinirakenne on monipuolisempi kuin kanan...