Tekstit

Papupata - terveellinen ja nopea ruoka

Kuva
Pavut olivat yksi suomalaisen keittiön kulmakivistä vuosisatojen ajan. Milläpä muullakaan sitä suota olisi jaksanut kuokkia? Mutta sittemmin papujen käyttäminen päivittäisessä ruoassa on harmillisesti vähentynyt.

Moni ehkä ajattelee, että pavut eivät ole erityisen maukkaita..? Itselle on kouluruoasta jäänyt monesti mieleen, että pavut ovat tylsiä. Tämä johtui ihan täysin virheellisestä maustamisesta.

Yksi, ihan tosiperäinen, ajatus on papujen aiheuttamat ilmavaivat. Sen takia papuruokaa ei kannata syödä hurjia määriä saman tien vaan annos kannattaa tarjota vaikkapa tuoreen leivän kera.

Papupata on todella ravinteikasta ja tasapainoista kunnon kotiruokaa. Tämä myös valmistuu noin varttitunnissa alusta loppuun.

Papujen maustamisessa avainasemassa ovat fenkoli,anis, ja kumina. Nämä mausteet saavat papujen aromit esiin ja myös auttavat papujen sulatuksessa sekä vähentävät mahdollisia ilmavaivoja.
Papupadan ainekset2 perunaaPurkki pinto/borlotti-papuja, tai muita papuja1 rkl voita tai ruo…

Nokkoskeitto - opiskelijan halpa superruoka

Kuva
Suomen luonto tarjoaa vähän kasveja, joiden ravintoarvo on kalorimääräisesti merkittävä. Mausteeksi ja höysteeksi löytyy vaikka mitä, mutta harva kasvi kelpaa pääruoan raaka-aineeksi.

Nokkonen on tässä suhteessa poikkeus. Nokkonen on täysin ylivertainen raaka-aine verrattuna markettien salaatteihin ja muihin vihreisiin kasviksiin, ja sitä kasvaa meillä käytännössä koko maassa. Tunkiolta sitä ei kuitenkaan kannata poimia.

Nokkoskeitto on uskomattoman hienoarominen ruoka. Ja annoksen hinta ei päätä huimaa, sillä 3-4 lautasellista syntyy alle kahdella eurolla.
Nokkoskeiton aineksetPakastepussillinen nokkosia2 perunaa1 sipuli2 liemikuutiota1dl creme fraicheaMausteeksi yrttisuolaa, kirveliä, karhunlaukkaa, tai muita yrttejäNoin 1.5 litraa vettä Nokkoskeiton valmistusPilko perunat ja sipuli, ja laita ne kiehumaan veden kanssaHuuhtele nokkoset parilla litralla kiehuvaa vettä. Tämä on tärkeä työvaihe, sillä näin nokkosista lähtee väkevä maku ja liika typpi pois.Lisää liemikuutiot, ranskanker…

350 tuhatta käyntiä rikki!

Kuva
Opiskelijaruokaa on ehtinyt vuosien varrella keräämään kiitettävän määrän silmäpareja. Kaikkiaan sivuja on katsottu jo yli 350 tuhatta kertaa! Kävijöitä on sivustolle eksynyt kaikilta mantereilta, vaikkakin laiskat grönlantilaiset eivät ole katsoneet sivustoa kertaakaan.

Menestyksen innoittama tulevilla viikoilla on luvassa entistäkin parempia reseptejä. Eli pysykää kuulolla!


Sydäntä hykerryttävä Snickers-pirtelö

Kuva
Kirjoittelin joku aika sitten maapähkinävoi-pinaatti-pasta -reseptin ja sain sitten kuulla huutia siitä, että ihmisiltä oli jäänyt ylimääräinen maapähkinävoi käyttämättä. Ymmärrän kyllä, että se ei ole sellaisenaan kaikkien mieleen, joten ajattelin kehitellä tavan päästä maapähkinävoista tehokkaasti eroon.

Vastaus on Snickers -pirtelö. Jos tämä ei maistu, niin sitten on suussa vikaa.

Tarvitset (3 annosta):

0.5 litraa vaniljajäätelöä0.5 litraa maitoa2 isoa ruokalusikallista maapähkinävoita1-2 ruokalusikallista kaakaojauhettaValmistus: Kaikki vaan tehosekoittimeen ja menoksi! Anna sekoittua pari minuuttia.Hinta: n. 2 euroa / litra.
Lopputuloksena on aivan käsittämättömän herkullinen, yllättävän virkistävä, ja pelottavan energiatiheä lopputuote! Pirtelö muistuttaa maultaan eittämättä Snickers-patukkaa, mutta kummallisessa nestemäisessä muodossa. Tätä ei kuitenkaan kannata ihan joka päivä juoda, tai sitten kannattaa pitää lekurin numero käden ulottuvilla.
Kuva: CC Britt Renee

Onko opiskelijalla varaa syödä ekologisesti? 4 vinkkiä

Kuva
Olen aina yrittänyt syödä mahdollisimman paljon luomua, ja koettanut muutenkin minimoida ruoan ympäristövaikutuksia. Se ei ole kuitenkaan aina helppoa, sillä usein juuri ne ympäristön kannalta huonoimmat, tehomaanviljelyllä tuotetut ruoat ovat kaikkein edullisimpia.

Keräsin siis tähän 4 mielestäni toimivaa vinkkiä, joiden avulla olen voinut syödä ympäristöystävällisemmin ja säästänyt samalla selvää rahaa.

1. Syö vähemmän lihaa Tämä on hyvä vinkki yksinkertaisesti kaikille länsimaiden kansalaisille. Lihantuotanto - etenkin naudanlihan tuotanto - tuottaa valtaosan ruoakamme ympäristörasituksista. Syömme Euroopassa keskimäärin 60% enemmän proteiinia kuin olisi terveyden kannalta tarpeellista. Olemme yksinkertaisesti tottuneet syömään liikaa lihaa. Vielä muutama vuosikymmen sitten ei lihaa todellakaan tarjoiltu jokaikisellä aterialla!

On niin helppoa olla miettimättä lihantuotannon ympäristövaikutuksia kun pihvit tarjoillaan hygieenisesti pakattuina super marketin altaista. Todellisuudes…

Helppo ja herkullinen jogurttijäädyke

Kuva
Hellurei ja maitohampaat veke! Tänään alkoi sokerihammasta kolottamaan, mutta kokoa ei löytynyt mitään naposteltavaa. Oli pakko vetäytyä keittiöön ja miettiä strategia uusiksi.

Onneksi jääkaapista löytyi maustamatonta jogurttia. Kehitin tuokiossa suunnitelman herkullisesta jäädykkeestä ja lopputulos oli mitä mainioin. Nyt kaikki kokeilemaan, varsinkin kun metsässä on vielä tuoreita marjoja!

Tarvitset (per annos):

2 dl maustamatonta tai maustettua jogurttia2 rkl kokonaisia manteleita1-2 rkl hunajaa tai ruokosokeria3 rkl tuoreita tai pakastettuja marjoja, tai hedelmänpalojaValmistus: Sotke mantelit, hunaja ja jogurtti sauvasekoittimella hienoksiLisää marjat joko kokonaisia tai sotke sekaan sauvasekoittimella - riippuen haluamastasi rakenteestaAseta seos pakastimeen laakeassa astiassaKääntele tunnin kuluttuaAnna pakastua ainakin 4 tuntiaNauti! Vinkki: Olen joskus syönyt Activia kaurajogurttia ja sen innoittamana laitoinkin jäädykkeen sekaan kaurahiutaleita, jotka ajoin sitten sauvasekoittime…

Virkistävä minttu-omena-jäätee

Kuva
Jos ostat kaupasta jääteetä se on joko tolkuttoman halpaa ja käsittämättömän huonoa sokerilitkua, tai vastaavasti hirveän kallista. Kesäpäivän kunniaksi ajattelin kokeilla tehdä jääteetä janojuomaksi ja säästää siis muutaman pennosen. Laitoin aamulla kannullisen hedelmäistä jääteetä uuttumaan ja äsken pääsin nauttimaan odotuksen tuloksista. Kokeilu kannatti - teestä oli tullut todella raikasta, hedelmäistä ja virkistävää.

Tarvitset:
Hyvää omenamehuaSopivaa yrttiteetäHunajaaValmistus:
Valmista pannuun noin 3 dl teetä, kiehuvalla vedellä. Tällä tavoin teen puhtaus voidaan varmistaa.Anna teen hautua tovi ja kaada päälle noin 4 dl mehua ja ruokalusikallinen hunajaa.Anna jäähtyä hetki ja siirrä sitten pannu jääkaappiin uuttumaan useammaksi tunniksi.Hinta: n. 1 euro / litra - riippuu pitkälti käytetystä omenamehusta
Vinkki: Itse löysin teetä, jossa oli minttua, hibiskusta, sitruunaruohoa, appelsiininkuorta ja laktritsajuurta. Tämä soveltui omenamehun seuraksi täydellisesti ja antoi teelle upean…