Opiskelijaruokaa

Ruokaan kuluu tolkuttomasti rahaa. Opiskelijan budjetista kuluu usein kolmasosa ruokaan. Olisi kiva säästää satanen kuussa jos vain tietäisi mistä ruokaa saa halvemmalla. Ruokaa edullisesti maahanmuuttajien liikkeistä Koluttuani kotikaupungin lähes jokaisen marketin, tulin siihen tulokseen, että halvimpia paikkoja ruokaostosten tekoon ovat maahanmuuttajien pyörittämät pikkukaupat eli jonkinsorttiset itämaankaupat. Jokaisesta kaupungista sellainen kyllä löytyy, mutta kauppaa täytyy joskus hieman etsiä sivukaduilta. Edullisuus johtuu asiakaskunnasta Kauppojen asiakaskunta on näissä liikkeissä yleisimmin maahanmuuttajataustaista. Tälle kohderyhmälle ei yleensä markkinoida kalliita, pitkälle jalostettuja elintarvikkeita, vaan kaupoista löytääkin useimmiten hyviä ja todella edullisia raaka-aineita. Aterian tosin joutuu valmistamaan itse. Papuja, riisiä ja linssejä edullisesti Näistä liikkeistä löytyy etenkin edullisesti riisiä, papuja, linssejä ja muita vastaavia raaka-aineita.

Ajoittain on hankalaa keksiä halpoja ja ravitsevia reseptejä. Mutta sitten löysin opiskelijalle sopivien reseptien graalin maljan, nimittäin maailman ruokakulttuurit. Monissa kehitysmaissa ihmiset ovat kehittäneet valtavan määrän edullisia ja ravitsevia reseptejä - ruokalajeja, joiden menestyksestä kertoo kuinka kauan näitä ruokaperinteitä on vaalittu ja kuinka niillä on onnistuneesti kansoitettu monta valtiota. Intialainen dal -kastike on paikallisen köyhällistön vakiomättöä. Se on myös järjettömän hyvää ja se laittaa suomalaisen aineenvaihdunnan pyörimään aivan eri tahtiin kuin kaupan valmissoossit ja HK:n lihapullat. Intialaiset mausteet ovat nimittäin ladattuja voimakkailla antioksidanteilla. Dal -kastike valmistuu n. puolessa tunnissa ja se maistuu sekä emännälle että isännälle. Tarvitset: 250 g punaisia linssejä 1 sipuli 1 rkl kuminaa Ripaus chiliä 1 rkl Garam Masala -mausteseosta (kaardemummaa, neilikkaa, korianteria, mustapippuria, kanelia) 1 rkl kurkumaa 2