Alkupalat juhlaan - herkullinen crostini hernepestolla

Löysin joulun alla jostakin sisustuslehdestä reseptin herkulliselle hernepestolle. Lehti on jo hävinnyt, joten kirjoitan reseptin ulkomuistista. Nämä herkulliset alkupalat valmistuvat aivan hetkessä ja ovat terveellisiä, herkullisia ja puoli-ilmaisia. Tämä sopii hienosti illanviettoihin ja juhliin. Pestolla koristellut crostinit ovat myös yllättävän ruokaisia, sillä pähkinät, herneet ja juusto ovat täyttäviä sekä ravinnerikkaita.



Tarvitset:
2 dl sulatettuja pakasteherneitä
1-2 rkl parmesaania
1-2 rkl cashew-pähkinöitä
Suolaa ja pippuria
Oliiviöljyä
(Yrttejä, kuten persiljaa tms.)

Crostineita varten tarvitset:
1 kpl patonki
Oliiviöljyä

Peston valmistus:
  1. Mittaa ainekset kulhoon
  2. Sotke sauvasekoittimella
  3. Lisää öljyä sopivan rakenteen saamiseksi
Crostinien valmistus:
  1. Leikkaa patonki n. 1 cm paksuiksi viipaleiksi
  2. Voitele patonkiviipaleet oliiviöljyllä
  3. Paahda patonkiviipaleet 175 asteessa  kullanruskeiksi ja rapsakoiksi
  4. Annostele pesto kypsien crostinien päälle, koristele haluammallasi tavalla
Voit valmistaa peston jo etukäteen odottamaan ja sitten vain latoa täytteet crostinien päälle kun on tarve. Samalla idealla voi tehdä vaikka minkälaisia pestoja aurinkokuivatusta tomaatista, maissista ja vaikka mistä.

Annoksen hinta: n. 3 euroa

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Tuoreet täysjyväsämpylät - helppo resepti

Kuva
Kun hyvän leivän kilohinta on 4-5€ niin opiskelijan kannattaa pohtia leivän ja sämpylöiden tekemistä itse. Terveellistä ja laadukasta leipää kun saa reilussa tunnissa koko viikoksi! Leivän teko ei ole edes vaikeaa ja ainekset maksavat kokonaisuudessaan ehkä euron. Tämän taikinan tekeminen on nopeaa ja helppoa. Et siis tarvitse mitään erityistä leivontakokemusta. Käsivatkain, jossa on taikinasekoittimet helpottaa tosin työtä merkittävästi. Taikinaa voit muokkailla haluamallasi tavalla ja kokeilemalla saat aikaan erilaisia leipiä. Resepti vaikuttaa pitkältä, mutta se on todellisuudessa todella helppo ja sen oppii muistamaan tuossa tuokiossa ulkoa.
Lue resepti »

Intialainen dal -kastike

Kuva
Ajoittain on hankalaa keksiä halpoja ja ravitsevia reseptejä. Mutta sitten löysin opiskelijalle sopivien reseptien graalin maljan, nimittäin maailman ruokakulttuurit. Monissa kehitysmaissa ihmiset ovat kehittäneet valtavan määrän edullisia ja ravitsevia reseptejä - ruokalajeja, joiden menestyksestä kertoo kuinka kauan näitä ruokaperinteitä on vaalittu ja kuinka niillä on onnistuneesti kansoitettu monta valtiota. Intialainen dal -kastike on paikallisen köyhällistön vakiomättöä. Se on myös järjettömän hyvää ja se laittaa suomalaisen aineenvaihdunnan pyörimään aivan eri tahtiin kuin kaupan valmissoossit ja HK:n lihapullat. Intialaiset mausteet ovat nimittäin ladattuja voimakkailla antioksidanteilla. Dal -kastike valmistuu n. puolessa tunnissa ja se maistuu sekä emännälle että isännälle. Tarvitset: 250 g punaisia linssejä 1 sipuli 1 rkl kuminaa Ripaus chiliä 1 rkl Garam Masala -mausteseosta (kaardemummaa, neilikkaa, korianteria, mustapippuria, kanelia) 1 rkl kurkumaa 2
Lue resepti »

Tee itse "Oivariiniä" vastaavaa rasvalevitettä - edullinen ja terveellinen vaihtoehto

Kuva
Hyvä ystäväni kertoi minulle joululomalla edullisen tavan tehdä levitettä, joka vastaa käytännössä täysin Oivariiniä, Ingmariiniä ja muita markkinoilla olevia rasvalevitteitä. Näin tehty levite on myös suhteellisen terveellinen, toisin kuin esimerkiksi margariinit, joissa rasvat ovat pilalla hydrogenoinnin jäljiltä. Olen aina kuvitellut, että tällaisen rasvalevitteen tekemiseen tarvitaan jotain korkeampaa kemiaa, mutta todellisuus on aivan päinvastainen! Rasvalevitteen tekeminen on helpompaa kuin leivän voiteleminen. Levitteen tekeminen kannattaa taloudellisesti. Mietippä hetki; kaikki tarvittavat ainekset ovat kilohinnaltaan halvempia kuin markettien halvinkin voista ja kasvirasvasta tehty levite. Raaka-aineet sen sijaan ovat täsmälleen samat ja laatu on sama. Levite säilyy jääkaapissa parisen viikkoa! Ei muuta kuin kokeilemaan ja nauttimaan - tällä vinkillä säästää vuodessa monta kymppiä.
Lue resepti »