Raparperikiisseli

On jälleen aika alkukesän herkkujen. Monella takapihalla ja puutarhan kulmalla kasvaa suurilehtisiä ja raakana kirpeän makuisia raparpereita. Valmis kiisseli on kuitenkin herkku, joka monessa lähteessä luokitellaan gourmet-luokkaan. Omista tarpeista valmistetun kiisselin hinta on hämmentävän halpa, mutta jos joudut ostamaan raaka-aineen esimerkiksi torilta, nousee hinta vähäsen.







Tarvitset:
  • Kattilallisen pilkottua rapaperia
  • 1/4 kattilallista vettä
  • Fariinisokeria ja sokeria maun mukaan
  • Perunajauhoa suurustamiseen (oikea määrä riippuu valmistettavan annoksen suuruudesta, katso annostelu paketin kyljestä)


Valmistus:
  1. Lisää kattilaan vesi ja raparperit
  2. Kiehauta aivan hetki - raparperit "muussaantuvat" hetkessä.
  3. Riko raparperien rakenne vispaamalla vaikkapa kauhalla, lastalla tai vispilällä.
  4. Lisää sokeria maun mukaan, sokeria kuluu suhteellisen runsaasti.
  5. Sekoita oikein annosteltu perunajauho tilkkaan kylmää vettä.
  6. Sekoita perunajauho "nauhana" raparperin joukkoon ja anna kiehahtaa.
Vinkki ylioppilas- ja kesäjuhliin:
Kiisselistä tulee herkullinen jälkiruoka kun se tarjoillaan oikein. Itse tarjoilin kyseistä litkua YO-juhlissani upeista savulasiastioista, kauniin servetin kera ja höystettynä kinuskikermavaahdolla. Kuulostaako edelleenkin arkiselta?

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Tuoreet täysjyväsämpylät - helppo resepti

Kuva
Kun hyvän leivän kilohinta on 4-5€ niin opiskelijan kannattaa pohtia leivän ja sämpylöiden tekemistä itse. Terveellistä ja laadukasta leipää kun saa reilussa tunnissa koko viikoksi! Leivän teko ei ole edes vaikeaa ja ainekset maksavat kokonaisuudessaan ehkä euron. Tämän taikinan tekeminen on nopeaa ja helppoa. Et siis tarvitse mitään erityistä leivontakokemusta. Käsivatkain, jossa on taikinasekoittimet helpottaa tosin työtä merkittävästi. Taikinaa voit muokkailla haluamallasi tavalla ja kokeilemalla saat aikaan erilaisia leipiä. Resepti vaikuttaa pitkältä, mutta se on todellisuudessa todella helppo ja sen oppii muistamaan tuossa tuokiossa ulkoa.
Lue resepti »

Intialainen dal -kastike

Kuva
Ajoittain on hankalaa keksiä halpoja ja ravitsevia reseptejä. Mutta sitten löysin opiskelijalle sopivien reseptien graalin maljan, nimittäin maailman ruokakulttuurit. Monissa kehitysmaissa ihmiset ovat kehittäneet valtavan määrän edullisia ja ravitsevia reseptejä - ruokalajeja, joiden menestyksestä kertoo kuinka kauan näitä ruokaperinteitä on vaalittu ja kuinka niillä on onnistuneesti kansoitettu monta valtiota. Intialainen dal -kastike on paikallisen köyhällistön vakiomättöä. Se on myös järjettömän hyvää ja se laittaa suomalaisen aineenvaihdunnan pyörimään aivan eri tahtiin kuin kaupan valmissoossit ja HK:n lihapullat. Intialaiset mausteet ovat nimittäin ladattuja voimakkailla antioksidanteilla. Dal -kastike valmistuu n. puolessa tunnissa ja se maistuu sekä emännälle että isännälle. Tarvitset: 250 g punaisia linssejä 1 sipuli 1 rkl kuminaa Ripaus chiliä 1 rkl Garam Masala -mausteseosta (kaardemummaa, neilikkaa, korianteria, mustapippuria, kanelia) 1 rkl kurkumaa 2 ...
Lue resepti »

Tee itse "Oivariiniä" vastaavaa rasvalevitettä - edullinen ja terveellinen vaihtoehto

Kuva
Hyvä ystäväni kertoi minulle joululomalla edullisen tavan tehdä levitettä, joka vastaa käytännössä täysin Oivariiniä, Ingmariiniä ja muita markkinoilla olevia rasvalevitteitä. Näin tehty levite on myös suhteellisen terveellinen, toisin kuin esimerkiksi margariinit, joissa rasvat ovat pilalla hydrogenoinnin jäljiltä. Olen aina kuvitellut, että tällaisen rasvalevitteen tekemiseen tarvitaan jotain korkeampaa kemiaa, mutta todellisuus on aivan päinvastainen! Rasvalevitteen tekeminen on helpompaa kuin leivän voiteleminen. Levitteen tekeminen kannattaa taloudellisesti. Mietippä hetki; kaikki tarvittavat ainekset ovat kilohinnaltaan halvempia kuin markettien halvinkin voista ja kasvirasvasta tehty levite. Raaka-aineet sen sijaan ovat täsmälleen samat ja laatu on sama. Levite säilyy jääkaapissa parisen viikkoa! Ei muuta kuin kokeilemaan ja nauttimaan - tällä vinkillä säästää vuodessa monta kymppiä.
Lue resepti »