Herkulliset suklaamuffinit - 12 kpl

Nyt päästiinkin asiaan. Näissä muffineissa on energiaa pienen voimalaitoksen verran ja herkullista makua mahdollisesti enemmän. Leipominen on sen verran simppeliä, että jopa paatunein einesruokailija kykenee näitä valmistamaan.

Tarvitset:

• 150 g margariinia
• 1,5 dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 3 rkl kaakaojauhetta (ei mitään Oboy-jauhetta vaan sitä pelkkää karvasta kaakaopulveria)
• n. 75 g tummaa suklaata
• Sähkövatkaimen

Ota kananmunat ja margariini lämpimään n. puoli tuntia ennen valmistusta.

Valmistus:

1. Laita uuni lämpenemään 200 astetta
2. Vatkaa kulhossa margariinista ja sokerista tasaista tahnaa. Huomaa, että kylmä/kova margariini ei vatkaudu kunnolla vaan paakkuuntuu - anna siis margariinin pehmetä suosiolla tai lämmitä sitä mikrossa.
3. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten
4. Vatkaa seoksesta tasaista kaunista tahnaa.
5. Sekoita kuivat aineet (jauho, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakopulveri) toisessa kipossa sekaisin
6. Sotke jauhoseos muna-margariiniseoksen joukkoon varovasti käännellen - älä vaivaa taikinaa tms.
7. Pieni suklaa haluamasi kokoisiksi nöögeleiksi ja sotke ne taikinan sekaan
8. Annostele taikina muffinivuokiin - itse olen ostanut 7 eurolla valmiin vuoan, joka on pinnoitettu ja sillä saa tehtyä 12 leivosta kerralla. Muffinivuoat voi voidella ja korppujauhottaa paremman irtoamisen aikaansaamiseksi - paperivuokia ei tietenkään voidella.
9. Paista keskitasolla n. 15-20 minuuttia - testaa muffinit tulitikun avulla. Jos taikinaa tarttuu tikkuun, anna paistua vielä hetki ja testaa uudestaan.