Itsetehty tuorejuustolevite

Nam - tänään tein hieman kokeellista ruoanlaittoa kerrassaan erinomaisin tuloksin. Rakastan herkullisia tuorejuustolevitteitä kuten Philadelphia, Viola ja Creme Bonjour, mutta ne ovat hinnaltaan melko suolaisia. Päätin siis tehdä vastaavaa töhnää oman voimin ja alle puoleen hintaan. Tällä reseptillä saat he
rkullista, varmasti tuoretta ja itse maustettua levitettä leivän päälle laitettavaksi. Valmistus on todella helppoa, mutta se kannattaa ajoittaa ilta-aikaan; tällä tavoin reseptissä vaadittua kahvinsuodatinta ei tarvitse enää ja tuorejuusto saa rauhassa valua yön yli. 





Tarvitset:
  • 1 prk rasvaista kermaviiliä
  • Mausteita - riippuen siitä minkä makuista haluat. Saat hyviä vinkkejä tekemällä yritysvakoilua valmiista kaupan tuotteista ja niiden aineosista.
  • Kahvin suodatinpussin ja suodattimen
Valmistus:
  1. Pese kahvinsuodattimesta kahvijäämät pois
  2. Taittele suodatinpussi ja laita se suodattimeen - laita suodatin johonkin astiaan, joka tulee keräämänä suodattimesta valuvan nesteen. Tähän sopii hyvin esim. korkea pakasterasia.
  3. Laita kermaviili suodattimeen valumaan. Peitä suodatin foliolla.
  4. Anna koko hökötyksen valua jääkaapissa yön yli (eli about 6-10 tuntia) - tavoitteena on siis, että kermaviilistä valuu ylimääräinen neste/hera pois ja jäljelle jää tuorejuustomainen kiinteämpi tahna.
  5. Kaavi valutettu tahna sopivaan pieneen astiaan ja mausta haluamallasi tavalla. Itse käytin seuraavaa mausteseosta: Jauhettua merisuolaa, paprikajauhetta, chiliä, jalopenoa, pakastekuivattua persiljaa ja aivan vähän perusyrttejä. Mausteisiin sain ajatuksen Viola-purkin kyljestä ja suosittelen samanlaista nokkelaa vakoilua muillekkin.
  6. Laitoin sotkun tekeytymään/maustumaan vielä joksikin aikaa.
  7. Tarjoilin hapankorpulla tuoreen paprikan ja persiljan kera - voi elämän kevät, että maistui!

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Tuoreet täysjyväsämpylät - helppo resepti

Kuva
Kun hyvän leivän kilohinta on 4-5€ niin opiskelijan kannattaa pohtia leivän ja sämpylöiden tekemistä itse. Terveellistä ja laadukasta leipää kun saa reilussa tunnissa koko viikoksi! Leivän teko ei ole edes vaikeaa ja ainekset maksavat kokonaisuudessaan ehkä euron. Tämän taikinan tekeminen on nopeaa ja helppoa. Et siis tarvitse mitään erityistä leivontakokemusta. Käsivatkain, jossa on taikinasekoittimet helpottaa tosin työtä merkittävästi. Taikinaa voit muokkailla haluamallasi tavalla ja kokeilemalla saat aikaan erilaisia leipiä. Resepti vaikuttaa pitkältä, mutta se on todellisuudessa todella helppo ja sen oppii muistamaan tuossa tuokiossa ulkoa.
Lue resepti »

Intialainen dal -kastike

Kuva
Ajoittain on hankalaa keksiä halpoja ja ravitsevia reseptejä. Mutta sitten löysin opiskelijalle sopivien reseptien graalin maljan, nimittäin maailman ruokakulttuurit. Monissa kehitysmaissa ihmiset ovat kehittäneet valtavan määrän edullisia ja ravitsevia reseptejä - ruokalajeja, joiden menestyksestä kertoo kuinka kauan näitä ruokaperinteitä on vaalittu ja kuinka niillä on onnistuneesti kansoitettu monta valtiota. Intialainen dal -kastike on paikallisen köyhällistön vakiomättöä. Se on myös järjettömän hyvää ja se laittaa suomalaisen aineenvaihdunnan pyörimään aivan eri tahtiin kuin kaupan valmissoossit ja HK:n lihapullat. Intialaiset mausteet ovat nimittäin ladattuja voimakkailla antioksidanteilla. Dal -kastike valmistuu n. puolessa tunnissa ja se maistuu sekä emännälle että isännälle. Tarvitset: 250 g punaisia linssejä 1 sipuli 1 rkl kuminaa Ripaus chiliä 1 rkl Garam Masala -mausteseosta (kaardemummaa, neilikkaa, korianteria, mustapippuria, kanelia) 1 rkl kurkumaa 2
Lue resepti »

Tee itse "Oivariiniä" vastaavaa rasvalevitettä - edullinen ja terveellinen vaihtoehto

Kuva
Hyvä ystäväni kertoi minulle joululomalla edullisen tavan tehdä levitettä, joka vastaa käytännössä täysin Oivariiniä, Ingmariiniä ja muita markkinoilla olevia rasvalevitteitä. Näin tehty levite on myös suhteellisen terveellinen, toisin kuin esimerkiksi margariinit, joissa rasvat ovat pilalla hydrogenoinnin jäljiltä. Olen aina kuvitellut, että tällaisen rasvalevitteen tekemiseen tarvitaan jotain korkeampaa kemiaa, mutta todellisuus on aivan päinvastainen! Rasvalevitteen tekeminen on helpompaa kuin leivän voiteleminen. Levitteen tekeminen kannattaa taloudellisesti. Mietippä hetki; kaikki tarvittavat ainekset ovat kilohinnaltaan halvempia kuin markettien halvinkin voista ja kasvirasvasta tehty levite. Raaka-aineet sen sijaan ovat täsmälleen samat ja laatu on sama. Levite säilyy jääkaapissa parisen viikkoa! Ei muuta kuin kokeilemaan ja nauttimaan - tällä vinkillä säästää vuodessa monta kymppiä.
Lue resepti »